dusty / uçak maket pasta III

hurmalı kek

eskilerden yayinlanmamis bir tarif,

görünce dayanamadım yaptım, yumuşacık bir kek oldu. gül şeklinde silikon muffin kalıplarında pişirdim.

hamuru yumuşacık olacağı daha yaparken belliydi , stokçu zihniyet sayesinde depolanan hurmalar kullanıldı ya mutlu oldum , medine hurmasını memleketimizden almıştık. Yunanistanda kaliteli arap hurması olarak alman marketinde bulabilirsiniz. Bir iki defa çocuklar için memlektten getirmiştik, ancak buradakilerde oldukça kaliteli.

tarife gelince :

• 225 gr çekirdekli hurma
• 175 ml kaynar su
• 1 çay kaşığı vanilya özü ( orjinal tarifte 1 tatlı kaşığı vanilya )
• 175 gr un
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 2 yumurta
• 85 gr tereyağ
• 140 gr tozşeker
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 100 ml süt

oğluşum keki pek bi sevdi, ben daha fazla yumuşatmak istemediğim için ıslatmadım.ıslatmak için ayrıca üzerine bir sos yapılıyor öyleside güzel oluyordur muhakkak, o zaman yukarıdaki adresi ziyaret etmelisiniz.

kelebekli 3 yaş kurabiyeleri

kuzu kuzu me / küçük kekler

kuzu kuzu meee

seven sevdiğine kavuşsun bu bayram
hasret çeken hasretlisine
memleket özlemi çekenler yuvalarına
dargın, üzgün kalmasın bu bayram
herkese neşe getirsin
HAYIRLI BAYRAMlar...

bizim evimiz şenlendi bu bayram, babaannemiz dedemiz halamız eniştemiz küçük Nehirimiz geldi, kuzularım coştu coştu. sabahı iple çekiyorlar çünkğ şeker toplamay çıkacaklar. bunlarda bizim evin kapısını çalacak çocuklar için.

Bol kakaolu yoğun nemli kek / Hershey'si mükemmel kek

malzemeleri için : 

* 2 yumurta

* yarım su bardağı ayçiçek yağı

* 1 su bardağı süt

* 1,5  su bardağı şeker 

* 2 su  bardağından 1 parmak eksik  un

* 3/4 su bardağı kakao 

*1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu

*1/2 tatlı kaşığı karbonat

* yarım çay kaşığı tuz

* 1 tatlı kaşığı vanilya özü

* 1 su bardağı kaynar su

Hershey's kendi sayfasında yer alan orjinal tarifte 1,5 çay kaşığı soda da yer alıyor ve ölçüler cup olarak verilmiş. Ancak ben Lezzetli Sanatların sayfasında yer alan malzemeleri baz alarak keki pişiridiğim için sodaya yer vermedim. şeker, un, kakao , kabartma tozu ve tuzu karıştırdım. üzerine yumurta, süt, yağ ve vanilyayı ekledim. İki dakika düşük hızda mikser ile çırpıp kaynamış suyu ilave ederek karıştırdım. Bayağı sıvı bir karışım elde ediliyor. bu yüzden kelepçeli kalıpta pişirilecekse kenarlarından sızmamasına dikkat edilmeli.    ( Ben karışımın 2/3 nü bir kalıba kalanını başka bir kalıba dökerek iki kapta pişirdim.Kalın olanı ortadan ikiye keserek 3 pat elde   ettim. )

180 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika tuttum,çıkarmadan önce  kürdan testi yaparak kontrol ettim. tek   kat olan hali ile daha çabuk pişiyor. fırından çıktıktan sonra ılıtıp kalıptan ızgarının üzerine alarak soğumaya bıraktım.

Kreması için :

* 125 gr tereyağ
* 1 su bardağı kakao
* 1,5 su bardağı pudra şekeri
* yarım su bardağı süt
* 1 çay kaşığı vanilya özü

Tereyağı eritip kakaoyu içine ekledim, şeker ve sütü ilave ederek çırpma teli ile karıştırıp en son vanilyayı ekeledim. Süt ve pudra şekerinin oranlarını değiştirerek istenen yoğunlukta bir krema elde edilebilir.Krema az gibi görünsede kek nemli olduğu için bütün katlara yetiyor, hatta en üst kattan kenarlara bayağı akın ediyor.  En üst kata kremayı birden dökmek yerine biraz emmesini bekleyip ilave ettim. Sonuç olarak bol bol kakaolu nemli mi nemli bir pasta kek oluveriyor. Dolapta bekletip öyle yerseniz daha bir güzel, benden söylemesi. Afiyet olsun.

haşhaşlı hindistan cevizi sütlü kek / salatalık mezesi

• 200 ml hindistan cevizi sütü
• 200 gr tereyağ
• 350 gr şeker
• 3 yumurta
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı haşhaş
• 400 gr un

yumurta ile şekeri çırpıp oda sıcaklığında tereyağını ekledim, un hariç diğer malzemeleride karıştırdım, en son unu ilave ettim. 180 derece ısıtılmış fırında yağlanmış unlanmış cup cake kalıplarında pişirdim. bütün kek olarak pişirdirildiğinde biraz daha kıvamı arttırmak için un eklemek gerekiyor.

notlar : hindistan cevizi sütünü aldığımdan beri kekte kullanmak istiyordum, nihayet denedim. kremamsı bana göre tadı yavan bir süt, alışmadığım için olsa gerek. ancak keke hindistan cevizi lezzetini ve kokusunu vermişti. en son haşhaşı Almanyadaki arkadaşım Özlemin tatlısında yemiştim oradan aklımda kaldı. haşhaşlarda ağızda fazla bir çıtırtıya sebebiyet vermediği için bu ikiliyi başarılı buldum.

çaya misafirim vardı:

çikolatalı çizkek

sumak ekşili lahana sarması

kıymalı kremalı üçgen börek

salatık mezesi

salatalık mezesi için :

2 adet uzun salatalık
14-15 adet doğranmış kornişon salatalık turşusu
yarım su bardağı konserve
yaklaşık 2 su bardağı yoğurt
bol kuru nane, tuz
üzerine zeytinyağı

eskişehirde arkadaşım Feray da ilk yedim, ondan beri müdavimi oldum bu salatanın. salatalıkları rendenin iri tarafı ile rendeleyip suyunu süzmeden yoğurt, mısır, kornişon ile karıştırdım. Kühne marka kavanozda kornişon bulursanız içinde yeteri kadar nane bulunuyor, burada aramadım doğrusu memleketten getirdiğim turşuya bolca nane ilave ediyorum, en son tuzu atıyorum, üzerine az zeytinyağı gezdirip servis yapıyorum. böreği kuru servis yapmak istemiyorsanız yanında kaşıkla gitsin. ben süzme yoğurt kullanıyorum, istediğim kıvama gelene kadar su ekleyerek karıştırıyorum.

kuğular gezintiye çıkmış

Kuzuların doğumgünü / Deniz temalı pasta

''Annee ben artık Döyt yaşında mıyım ? ''

''Evet Kaancım 4 .'' 

''Hayırrr Beşşş ''

Ne çok hevesliler büyümeye, bizim dileğimiz ise böyle kalabilmek . 

*********************************************************************************

Ablacım ve starfor ustası Kuzenimin uğraşıp taa Adandan gönderdikleri starfor doğım günü süslerinden bazıları. Elinize sağlık  çocuklar pek sevindi. Ancak ilerleyen yıllarda beklenti daha yüksek haberiniz olsun. Özellikle İremin hayal gücünü hesap edersek şaşırtıcı talepleri ile karşılaşacağınıza eminim. 

*********************************************************************************

aman devrilmeden üst üste koyalım.

İstiridyenin içinden çıkacak taşı İrem'e  beğendirmek zor oldu. Zira kızım bu değerli taş mı. elmas mı pırlantamı diye haftalardır merak içinde. Şimdiden böyle ise damat yandı ilerde. Ama doğum gününde aldığı kolye ve taşlardan yana pek memnun, gece onlarla birlikte yattı.

Allah herkesin kuzusunu bağışlasın, kazadan beladan korusun.

Neee şaşı ahtapotun kolları mı eksikk. :)

ananas çiçekleri

*******************************************************************************************************

Kuzularımın  kreşinin kermesine giden kekler